一．腌藠头1.原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。2.制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣...
一.酸甜藠头1.原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一...