加热纯牛奶会破坏里面的蛋白质，但是被破坏的蛋白质也可以被人体吸收，不影响其营养价值。而加热也不会破坏微量元素，只有一小部分维生素在加热后会被破坏，可是纯牛奶中的...
鲜奶是可以加热的，但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养会被破坏。 ...