鱼肚怎么发

鱼肚怎么发（鱼肚怎么发制）

鱼肚在食用时，需经过泡发才行。鱼肚泡发有油发和水发两种方法。如果是质厚的鱼肚一般采用油发方法，水发易烂，影响煮食。1.油发：油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚时，先用...