葡萄酒会过期吗?
在储存期间葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化,状态随时间的变化类似抛物线,大致可分为3个阶段:渐渐变好——达到最佳——不断衰败,并且大部分的葡萄酒都不适合陈年,最好在1-2年内喝掉。在这段时间内饮用葡萄酒,会品尝到最好喝的状态。葡萄酒会过期,一般情况下葡萄酒都是有保质期的,现在市面上普通葡萄酒的有效期在两年到三年之间,质量高一些的葡萄酒一般都是10年的保质期,且对于一些价格相对比较低廉的红酒来说,保质期一般都在1~2年之间,因为这类的葡萄酒构成大多是由新鲜的水果和花香为主。保质期较长的葡萄酒都是极少数的,因为葡萄酒的保存条件比较严格,需要在通风良好,温度适宜,避光的酒窖中。在购买红酒时一定要看红酒的酿造时间,时间太久的红酒口感可能会不太好,甚至已经不能喝了。
葡萄酒按照颜色划分有三种,分别是白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒,其中白葡萄酒的颜色为黄色,红葡萄酒的颜色为紫红色、宝石红,而桃红葡萄酒的颜色为淡红色、玫瑰色。普通葡萄酒的有效期在两年到三年之间,超过三年的葡萄酒已经错过了最佳的饮用时间,属于过期品种,而具有收藏价值的葡萄酒存放十年以上的时间也不会过期,而且口感会越来越香醇。保存葡萄酒的过程中,要将其躺放在酒柜或者酒窖中,保持瓶塞的湿润,避免葡萄酒和空气接触而变质,而且保存期间,要将温度维持在十二度左右,湿度保持在百分之七十,其良好的通风,避免搬运和震动,平躺放置。任何一个条件不满足,都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。
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