龙井茶是绿茶还是红茶
龙井茶作为绿茶与红茶最大的区别是发酵程度,龙井茶属于不发酵茶,而红茶发酵度达到了70%-80%,所以龙井茶是绿茶。其中西湖龙井是最具代表性的绿茶,是我国十大名茶之首。龙井茶属于绿茶,是未发酵茶,茶性较凉;红茶属于全发酵茶,茶性温和。是我国十大名茶之首,主要产于杭州西湖龙井村地区。龙井茶最好选择清明前产的茶叶泡制,冲泡时应该使用75℃的水温,使用开水冲泡会破坏茶叶里面的营养物质。
龙井茶主要产于杭州西湖龙井村地区,历史悠久、色泽翠绿、形状如雀舌一般,因此得名为龙井茶。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点,而红茶干茶和茶汤以红色为主。龙井茶喝起来清爽怡人,适合年轻人饮用,而红茶喝起来口感温润,适合中老年人饮用。不过龙井茶叶最好选择清明节前产的茶叶泡制饮用,这种茶也叫做明前茶,不要喝秋季产的龙井茶叶泡制的茶。泡制龙井茶时不能用开水,应当使用温度为75℃的水冲泡,否则会破坏茶叶里面的营养物质。
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