蜂蜜的保质期是多久
现在市场上售卖的蜂蜜也是有保质期的,比如一般是2年或者18个月;包装好的蜂蜜有保质期年限是因产品标准的需要,蜂蜜的保质期只是一个参考标准,蜂蜜是否过期,还能否继续食用,需要根据实际的保存情况决定,如果保存不当导致蜂蜜变质,虽然在保质期内,但依旧不宜食用,否则会引起身体不适。蜂蜜保质期一般在18个月或者24个月,蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关,保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。蜂蜜容易吸水,因此保存时应密封放于阴凉干燥处。蜂蜜呈弱酸性,会与金属发生反应。因此储存的容器应使用非金属制品。蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化,则说明已经变质。且蜂蜜的保质期并没有严格的保质期限,只是作为食品保存时间上的一个参考标准。实际的保存条件、保存环境或者保存方法都会对蜂蜜的保存造成影响,无论蜂蜜保存了多久,只要未发生变质,都是可以食用的。
蜂蜜保存适宜放在低温避光处或者放入冰箱冷藏区内保存。存储时间比较久的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,前者的营养价值会略差些。若蜂蜜出现了较大的气泡或者质地变稀、夹杂着其它异味,这样的蜂蜜不建议再食用了。变质的蜂蜜会产生大量的气泡,但是和蜂蜜本身气泡不同,这些气泡十分微小,而变质以后产生的气泡很大,外观有很大不同,变质的蜂蜜会有一股酸味,这种蜂蜜类似于馒头发酵的酸味,如果出现这种酸味,则不建议继续食用蜂蜜。如果发现蜂蜜有一股酒精味,也不建议继续食用,出现酒精味说明蜂蜜已经变质,继续食用的话,恐引起身体不适。