什么人不能吃鸽子肉
鸽子肉性温,是老少皆宜的食肉食品。但是,肉类食品中含有丰富的蛋白质,肾脏及肝功能不好的人不宜多吃。肾病、肝功能不全的人对肉类蛋白质的代谢异常,易加重病情,不宜多吃包括鸽子肉在内的肉类食品。另外,心脑血管病、动脉硬化、高脂血症的病人不宜食用鸽子汤,也不宜多食含皮下脂肪的肉类,可食用瘦肉和脱脂鸽子汤。其它健康人群及外伤、产妇等均可食用。《本草纲目》中记载:“鸽羽色众多,唯白色入药。”可见,鸽子肉是一种药食两用的美食。
但也有不少人持有怀疑的态度,既然鸽子肉被称为“营养补品”,常吃鸽子肉有哪些好处?让我们来看一下,据《中国营养成分表》中显示的营养数据来看,每百克鸽子肉含134千卡、21.76g蛋白质、4.52g脂肪,而对比鸡肉,鸡肉则为19.3g蛋白质、9.4g脂肪。
虽然没有一鸽胜九鸡的说法,但在营养物质上,尤其是蛋白质鸽子肉还是非常占优势的。加上其他的营养成分,比如钙、维生素B族、铁都要比鸡肉更胜一筹。
当然,也不至于大家说得那么夸张,它依旧是一种普遍的禽类。由于个体较少,也能够帮助大家更好地控制每日食用肉类的量,而按照新版《中国居民膳食指南》的推荐,每日成年人吃禽畜肉要在45~75g的标准之内。
过量食用,由于鸽子肉含有脂肪、胆固醇,一方面会影响其他食物的摄入,造成饮食不均衡,另一方面还会增加肥胖等慢性疾病的发生概率。
鸽子
鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是伊拉克。鸽子的眼睛不像人类或者猫头鹰那样,而是一边一个。这样鸽子看到的就是两个单眼的成像,而不是两个眼睛形成的图像。于是它们必须不断移动自己的脑袋,以便获得景深的信息。