百科

煮熟的鸡蛋能放几天

夏天煮熟的鸡蛋建议24小时内食用，低温时可适当放久一点，但还是建议现做现吃避免蛋白质变性。一般建议大家食品尽量的保持在两到三天的范围之内相对比较安全的，如果气温比较低的情况下，可能放置的时间能稍微久一点儿，如果气温比较高比如夏季建议一般二十四小时之内食用就可以了。

低温可以储存的时间稍微长一点，因为对于鸡蛋这一类的食物蛋白质长期的放置，肯定容易出现蛋白质的变质，建议大家一般尽量做饭或饮食一顿吃完。这样营养吸收也相对比较充分而且东西也不容易变质霉变和放坏，建议大家现做现吃的效果比较好，营养和口味都比较合适于正常的生活，放置过久了以后蛋白质变性，有一些像特殊和杆菌感染会造成严重的后果不建议大家久放。

补充

生鸡蛋保存时间别超过30天

短时间内食用的鸡蛋，可以在常温放置一段时间，但如果购买量较大，一定要放在冰箱里保存。尤其是炎热的夏季，更不建议把鸡蛋长时间暴露在常温环境下，因为鸡蛋的最佳保存温度是0-4摄氏度。

即使放在冰箱内，也请在30天以内食用完毕。如果轻轻摇晃鸡蛋，里面发出碰撞的声音，或者打鸡蛋时蛋黄已经散掉不成形，说明鸡蛋已经极不新鲜了，这样的鸡蛋还是不要再食用了。碰到鸡蛋外面有裂纹或已经发臭的鸡蛋，也要果断丢弃。

煮熟的鸡蛋放置时间别超过4天

鸡蛋煮熟以后，放置的时间大大缩短，如果鸡蛋完全煮熟，可以在冰箱冷藏室里放置3-4天，如果室温在10摄氏度左右，那么顶多可以放置2天，但如果是现在这个季节，放置的时间一定别超过1天。

而对于没有完全煮熟的溏心蛋，本身不建议大家食用，因为溏心蛋的蛋黄没有完全凝固，说明加热的时间很短暂，这种情况下沙门氏菌等常见菌很难杀死。

如果正好碰上被污染的鸡蛋或者生病的鸡蛋，那么就有可能出现食物中毒现象。尤其是隔了夜的溏心蛋，更不要再继续食用了。

对于刚刚煮完的溏心蛋来说，放置时间也不要超过半天。最好能够及早放入冰箱内保存，下次食用前再次煮熟煮透。

鸡蛋的保存方法

通风保存

如果是煮好的鸡蛋暂时吃不掉，可以放在阴凉处，不要让它直射。然后把它平铺在篓子里面，这样的话一般能够放到第二天食用。当天吃不完的话放上一天是没有任何问题的，但是我们一定要注意周边的环境，不要有暴晒，也不要有一些其他温度的干扰，这样的话到第二天吃口感还是可以，但是必须吃掉，否则就会发生变质。

冷藏保鲜

现在的冰箱都有冷藏保鲜功能，因此我们可以将煮过的鸡蛋放入冰箱的冷藏保鲜格里面进行保存。一般的保鲜时间大概是在一周左右，所以如果煮鸡蛋吃不掉的话，可以放在把冰箱进行保鲜，在一周之内将它吃完。一方面是为了它不变质，另一方面也是为了它的口感更加好一点。

冷冻

如果鸡蛋已经煮熟，但是量比较多，一时吃不完的话就一定要放到冰箱里面冷冻，因为冰箱里面的低温冷冻它可以抑制一些细菌的生长，这样对于熟食来说，它保存的时间会更久一些，一到两个月之内是完全没有任何问题的。