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带壳鸡蛋要蒸多久才熟

一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要15 ~ 20分钟左右的时间才能把它蒸熟。 如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器用10分钟就能熟透。

煮鸡蛋的五个小窍门

第一个小窍门，凉水浸泡鸡蛋

煮鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净，在凉水里浸泡几分钟，最好5分钟以上，这样鸡蛋经过凉水轻炮后，以降低蛋内气，在煮的过程，可防止蛋壳遇到高温破裂，避免营养素流失。

第二个小窍门，凉水下锅

把用凉水泡好的鸡蛋，放进凉水的锅里，水一定要盖住鸡蛋

第三个小窍门，中火煮鸡蛋

鸡蛋下锅以后，开中火煮到开后，转小火煮几分钟，这样又延长了煮鸡蛋的时间，而且容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。这样鸡蛋样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。煮鸡蛋记住千万不能大火煮，如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。

第四个小窍门，水里添加盐和醋

煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋加少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

第五个小窍门，在鸡蛋上壳扎孔

把鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（特别细的那种）在鸡蛋的屁股（比较大的那端，扎个小孔，不要扎得太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔就可以了。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

吃熟鸡蛋的好处

1、我们正常的一日三餐，早上吃鸡蛋最好，因为鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪可以满足你一天需求平衡，还有就是鸡蛋特别的耐饿，让你肚子饱的时间更长。

2、早餐吃鸡蛋的人，比吃别的食物人，更容易减肥

3、早上吃鸡蛋吸收和营养更全面。因为鸡蛋的蛋白质中含有人体所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4、孕妇多吃鸡蛋好，在怀孕期间，时不时吃个水煮鸡蛋，对自己和胎儿都非常好，脸上不易长妊娠斑。

蒸蛋有几种方法

1.用蒸箱蒸鸡蛋

现在很多家庭的厨房设备越来越先进，厨房工具越来越齐全，所以有些家庭都会准备一个蒸箱。蒸箱用来蒸各种食物非常的方便，而且可以缩短蒸的时间。因此我们可以把带壳的鸡蛋放入到蒸箱当中蒸，一般蒸箱蒸七到八分钟。鸡蛋就熟了。这时把它拿出来剥开壳里面的鸡蛋非常的Q滑好吃，特别的嫩。所以如果用蒸箱蒸鸡蛋的话，既可以节约时间，又可以使鸡蛋的口感保持的非常好，所以蒸箱蒸鸡蛋是非常不错的一个选择。

2.普通蒸锅蒸鸡蛋

平时一般家里都会有蒸锅，所以如果我们想要蒸鸡蛋的话，可以将鸡蛋带壳放到碗里面，然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面，将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅盖开始蒸。蒸的时候先开大火将水煮开，然后开中火开始慢蒸，一般蒸15分钟左右鸡蛋就蒸熟了，就可以拿出来剥壳食用了。所以用蒸锅蒸鸡蛋也是可以的，但是时间要稍微久一点，而且蒸的时候最好人站在旁边观察，不要让水蒸干。

3.微波炉蒸鸡蛋

微波炉其实就是用高温加热的一个工作原理来让食物变熟，所以我们也可以把鸡蛋放到微波炉里面蒸。当然蒸的时候表面上是需要盖上一个盖子的，可以加入适量的水，这样的话蒸出来的鸡蛋也是非常的好吃。微波炉中蒸的时间会比蒸锅短一点，但是会比蒸箱时间长一点，大约需要12分钟左右。