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海水为什么是咸的呢

因为海水中含有盐。有些盐来自海底的火山，但大部分来自地壳的岩石。岩石受风化而崩解，释出盐类，再由河水带到海里去。在海水汽化后再凝结成水的循环过程中，海水蒸发后，盐留下来，逐渐积聚到现有的浓度。海洋所含的盐极多，可以在全球陆地上铺成约厚500英尺的盐层。

世界各大海洋的海水所含的盐分各处不同，平均约为3.5%，这些溶解在海水中的无机盐，最常见的是氯化钠，即日用的食盐。

其实，海水除了有咸味以外，还有一些苦涩的味道，这是因为海水里除了有钠离子，还有少量的镁离子。氧化镁的别名就叫“苦土”，海水里的苦味就来自镁离子。

至于氯化钠为什么是咸的，那就是一个比较深奥的生物学问题了。

酸甜苦辣咸号称五味，咸味是人体的一种感觉，主要由舌头上对氯化钠起反应的味觉感受器细胞来感知。细胞膜上的蛋白质允许钠离子进入细胞，启动化学神经递质的释放，将盐的存在转化为神经信号，这些神经递质进入大脑，导致对咸味的感知。

人类之所以有对咸味的超强感知，来源于亿万年的进化史。钠元素有个“哥哥”：钾元素，这是大多数植物都不可或缺的元素，因此钾元素是一种重要的肥料。

相比而言，动物体内的钠钾元素的总量差不多，却分布在不同的地方。30%的钠分布在骨骼里，其余大多数都在细胞外的组织液里。钠离子是体液电解质平衡的关键，它不仅帮助调节体液的量和酸碱度，并且参与传递神经信号，促进肌肉收缩。

海盐的几种提炼方法

1、纳潮

就是利用潮汐运动把外海高盐度的海水推向近海时提取制盐原料。

2、制卤

制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量，适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。

3、结晶

海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大，当盐类浓度达到饱和时，盐就以晶体形式析出，在过饱和溶液中不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。

拓展

海水是海中或来自海中的水。海水是流动的，对于人类来说，可用水量是不受限制的。海水是名符其实的液体矿产，平均每立方公里的海水中有3570万吨的矿物质，世界上已知的100多种元素中，80%可以在海水中找到。海水还是陆地上淡水的来源和气候的调节器，世界海洋每年蒸发的淡水有450万立方公里，其中90%通过降雨返回海洋，10%变为雨雪落在大地上，然后顺河流又返回海洋。海水淡化技术正在发展成为产业。有人预计，随着生态环境的恶化，人类解决水荒的最后途径很可能是对海水的淡化。