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一个鸡蛋的热量是多少卡

鸡蛋的热量并不高，每100克鸡蛋中含有140大卡左右的热量。摄入身体之后可以有效的为人体补充蛋白质、氨基酸、卵磷脂和钙离子，可以增强人体的免疫力，并且可以增加骨骼的强度。而从中医学的角度来讲，适量的吃一些鸡蛋可以滋阴润肺、养血安神、养心安胎，对于心烦意乱、失眠多梦的现象有改善作用。但是需要注意，有胆囊炎的患者不建议吃太多的鸡蛋，不然可能会引发胆囊疼痛。

蛋黄和蛋清中的卡路里

鸡蛋中的大部分热量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黄中。一个大鸡蛋的蛋黄含有大约55卡路里的热量和180毫克的胆固醇。一个蛋清含有17卡路里，完全不含脂肪。

与蛋黄相比，在营养方面，蛋清中含有较少的矿物质和维生素。然而，大部分的蛋白质来自于蛋白。

蛋黄的营养价值及功效

蛋黄是鸡蛋里面的黄色的圆形物质，鸡蛋中部分的蛋白质在蛋清和鸡蛋膜上面，但是有很多蛋白质其实是藏在蛋黄中，蛋黄里面有着丰富的脂溶性维生素，蛋黄内部有着丰富的脂肪，例如中性脂肪、卵磷脂以及胆固醇等等都在，还有各种人体所需要的维生素，例如维生素A和维生素B。卵磷脂可能很多人都不了解，这是对我们的记忆有帮助的一种物质，能够增强我们的记忆能力，医生也曾表示卵磷脂可以有效预防老年痴呆，不仅如此，蛋黄中含有的卵磷脂可以促进人体肝细胞的再生，加快我们的新陈代谢，从而增强人体的免疫力。

蛋黄中除了蛋白质、脂肪、还有各种人体所需要的微量元素，钙、铁、钾等元素都在蛋黄中存在，正是因为有着叶黄素和玉米黄素所以蛋黄的颜色才是黄色的。蛋黄里面的脂肪不仅仅是脂肪酸，还有一部分是橄榄油里面的主要成分也就是油酸，这个物质对于预防心脏病有着很大的帮助。鸡蛋的营养物质大部分都存在于小小的蛋黄内部，很多人在吃鸡蛋的时候会选择放弃蛋黄只吃蛋清，其实这样不利于我们吸收鸡蛋中的营养。

有很多人都不知道叶黄素和玉米黄素的作用，其实这两样物质有着很强的抗氧化功能，对保护视力有着一定程度的作用。蛋黄性温，味甘，滋阴补阴，宁心安神的功效，食用蛋黄不宜生食，蛋黄可以加入适量的乳汁，或者与冰糖黄酒煮炖食用，可以治疗支气管哮喘。