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生蚝蒸多长时间

生蚝蒸多长时间好吃是按自己的口味确定的。 生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的；

通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。

蒸生蚝具体做法

1、将生蚝清洗干净，去除表面的小生蚝、水藻、泥沙等。

2、用盐水浸泡生蚝5分钟左右，稍微沥干一些水分。

3、用生蚝刀将生蚝打开，放在其中一半生蚝壳上，捡取生蚝表面的一些壳和碎碎。

4、将生蚝摆在蒸笼中，加一口锅，锅中加清水、生姜、大葱、料酒等。

5、生蚝放锅上，大火、冷水蒸制，水开之后计时。

6、蒸制10分钟就可以了，喜欢鲜嫩口感的可以缩短一点时间。

活生蚝怎么清洗

1、把生蚝放入水里浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西。

2、然后在水中放入适量的食用盐，浸泡生蚝15分钟，便于清洗外壳的杂质。

3、双手戴上塑胶手套，准备一个小刷子开始刷洗生蚝的外壳。

4、清洗干净后就可以蒸、煮、烤等烹饪食用了。

带壳的生蚝

蒸制时间需要长一些，控制在10分钟左右。 将带壳的生蚝清洗干净，洗去表面的小生蚝和泥沙，然后将生蚝直接放在蒸锅上，凉水入锅中，蒸制10分钟即可，需要注意的是越大的生蚝，蒸制时间越长，但是也不建议超过13分钟。

带壳蒸生蚝放什么调料好吃

1、无辣版

不能吃辣的朋友，可以将蒸好的带壳生蚝直接用手掰开，然后用筷子拨出生蚝肉，注意避免将碎壳弄到肉里，直接蘸生抽或味极鲜就能食用，不需要放其他调味品，可吃到生蚝最鲜美的口感，如发现生蚝黑色的内脏以及绿色的内脏是不能吃的哦。

2、香辣蒜香版

准备香菜适量、盐1茶匙、味极鲜酱油1勺、清香米醋2勺、辣椒油1勺、香油半勺、小红辣椒1根、蒜末适量放入碗中即可蘸吃，蒜香浓郁，香辣十足。

注意事项

牡蛎富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"

不建议生吃。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可。