动物奶油和植物奶油哪个好
动物奶油营养高,自然无添加剂
动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。
植物奶油为人造油
而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。
植物奶油含添加剂
植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签,则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇,但是却有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高,增加心血管疾病的发病几率。
分辨植物奶油和动物奶油
1、观色。由于动物奶油由动物乳汁制成的,含有油脂,所以带有天然的黄色,而植物奶油的颜色是纯白色。
2、闻味。动物奶油牛奶味重,甜味淡;植物奶油的香味只有香精的味道,闻起来“甜腻”。
3、看价。动物奶油是从牛奶中提炼出来的,成本自然较高,通常比植物奶油高3至4倍,所以动物奶油做成的产品,价格绝不会低廉。
4、口感。植物性奶油口感柔滑,但容易腻,在嘴里不容易融化;而动物性奶油口味天然、清爽,入口即化。
上一篇:fps高好还是低好
下一篇:方差和标准差的计算公式