椰子怎么打开
1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁。
2、找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背(比如厨师用的刀，切肉刀，砍刀等)沿着中心线把椰子敲开。
3、继续一边转椰子，一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话，只需要转几下，椰子一般都可以一分为二。
吃椰子的好处
治便秘
椰子水喝起来非常的清新爽口，很多人从来没有想到过还会有什么功效，只是当做一种饮料。其实只要是水果，多多少少都会有些特殊的功效的。
比如椰子就能够达到帮助我们肠胃蠕动的效果，所以有便秘困扰的人，不妨吃些椰子，帮助缓解便秘。但是腹泻的朋友们正好相反，要注意少吃。
预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。
利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
改善口腔溃疡
椰子里面含有一种叫做月桂酸的成分，是可以起到抗菌、消炎效果的。所以当嘴里有溃疡的时候吃些椰子，可以帮助消炎，让溃疡好得更快。
补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。
止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
吃法
吃椰子肉之前要把里边的椰子汁先喝掉，然后用刀把椰子壳砍成两半，就可以看见白白的椰子肉了，之后把椰子肉一块一块的挖出来就可以了。椰子肉的吃法可以说是千万种，其中做法比较简单的就是炒菜炖汤之类的，当然也是可以做成椰子糕、椰子鸡、椰子八宝饭等等。