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随州蜜枣好吃吗(随州蜜枣是怎么做出来的)

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  • 2024-04-29 13:52:59

有些人买蜜枣就认准随州蜜枣,因为随州蜜枣很出名,那么随州蜜枣好吃吗?

随州出产的蜜枣,色黄似金,又名金黄蜜枣。体肥肉厚,甜如甘饴、沙酥爽口,营养丰富。是湖北十大名产之一,明清为皇帝贡品。因乾隆皇帝称赞说“随州蜜枣似仙桃”。从此,蜜枣名声大振。

随州盛产大枣,集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地。唐县镇是随州著名的枣乡,自古出产一种大枣,个大肉丰,形体均匀,赛过秤砣,状如罗汉,当地人称之为“罗汉枣”,罗汉枣,正是制作蜜枣的原料。每年秋末,罗汉枣成熟季节,就是收集蜜枣原材料的好时节。采摘枣子,俗称打枣,用长竹竿敲打枣枝,一颗颗熟透的大枣纷纷落下,然后一箩筐一箩筐地装满。大枣采摘之后,经过分级、划缝、水漂、煮糖、糖渍、烘焙,冷却、复烘等多道繁琐的工序,才能够制成蜜枣。上等的成品蜜枣体肥肉厚,沙酥爽口,甘之如饴,而且富含丰富的维生素C,是随州的特产之一。

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