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芝麻酱烧饼怎么做

芝麻酱是生活中很常见的调味品，可以与许多食物搭配来进行搭配，比如说知名的芝麻酱烧饼。

1、芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了。

2、中筋面粉500克，酵母5克，水300毫升揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了。然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次。

3、把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到。

4、开始卷一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作。卷好的面剂子切成若干份，然后把开口的地方捏紧，捏口朝下放好。

5、取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水，再沾白芝麻。平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟。

6、烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟。