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怎么煲乌鸡汤比较营养(煲乌鸡汤需要焯水吗)

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  • 2024-04-25 16:37:58

煲乌鸡汤想要有营养,食材要搭配好,那么怎么煲乌鸡汤比较营养呢?

木耳金针乌鸡汤。将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤。将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。在处理乌鸡肉的时候,一定要放在锅中焯一下水,这样可以有效的去除乌鸡的腥味,而且挤出里面的血水。如此处理的乌鸡口感也会好很多。

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