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西红柿炒蛋盖浇饭的家常做法（西红柿鸡蛋盖饭怎么做）

西红柿炒蛋盖浇饭自己在家也能做，那么西红柿炒蛋盖浇饭的家常做法是什么呢？

大米放入水中泡一会儿，然后开始蒸。蒸米饭的同时，我们将番茄和鸡蛋准备好。将番茄切块。锅里放入多一点的豆油。鸡蛋打入锅中，搅拌均匀。油热，鸡蛋放入锅里翻炒。放入番茄一同翻炒。放入酱油放入适量水，放入五香粉，放入淀粉，至汤汁浓稠后关火。大米饭熟后，上下翻动一下，将米饭盛入盘子中。在上面浇上番茄炒蛋及其汤汁即可食用。

或者将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油，倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散，将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油，烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐，烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可。