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正宗上海小馄饨的包法

正宗上海小馄饨比较出名，那么正宗上海小馄饨的包法是什么呢？

枕包式：馅料放在厚的大馄饨皮中间。对角相互对折。左边抹少许水后折上来。右边也抹少许水搭上去。让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

元宝形：肉馅放在小馄饨皮上。沿对角线折成三角形。在其中一角沾点水。将另一角折叠上去成抄手状。将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

伞盖式：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。用指尖将边上四周聚拢。左边抹少许水后折上来。再用虎口捏紧封口。反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。