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山葱花怎么吃(山葱花炝锅面的做法)

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  • 2024-04-18 13:26:25

很多人使用山葱花都是直接吃的,那么山葱花怎么吃比较合适呢?

山葱花,又名麻麻花、石葱花儿、野韭花、贼麻花,摘麻花,天香花,崔面花,乍蒙花,贼贼面,茶麻花。它分布于内蒙古、东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以山葱花天然、绿色、稀有。吃的时候食用油加热至180度左右,放入山葱花,味道奇香,让人食欲大开,是晋北、华北地区搁锅面,炝锅稀饭,炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

还有生活中很多人不喜欢吃猪油,那么制作山葱花油时就可以只使用调和油来炸制,它需要的材料是,新鲜的山葱花两三颗调和油适量。 把山葱花去掉葱叶以后切成葱末,把炒锅烧干以后加入适量的调和油,这里一定要多放油,油温加热到70度以后把葱花入锅。 把火力调小,用小火慢慢炸至锅中的葱花,炸的葱花变成金黄色以后关火把葱花取出,里面余下的就是炸好的葱花油,葱花,也不要扔掉,可以保存起来。平时做面或者做其他菜品时可以加入炸好的葱花,能起到提味增鲜的作用。

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