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猪心汤的做法（皂角刺炖猪心的做法）

猪心富含多种营养，炖汤为最能发挥其功效的做法之一，那么猪心汤怎么做呢？

1.猪心当归汤

材料：猪心400克， 当归10克， 黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克

做法：

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时便可

健康提示：此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

2.莲子太子参猪心汤

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克，盐少许

做法：

1.猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子为度），加入少许盐调味可用。

健康提示：此汤补心健脾，养心安神。可辅治心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

3.猪心枣仁汤

材料：猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法：1．先将猪心剖开，洗干净。

2.茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3.布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4.改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

健康提示：此汤可养血补心，安神助眠。