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刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃窍门)

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  • 2024-04-13 09:50:57

刀拍凉拌黄瓜比较爽口开胃,那么刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢?

刀拍凉拌黄瓜一定要拍扁才入味,用刀背狠狠地拍两三下,这样黄瓜就变瘪了,这个时候用刀随意切成几段就可以了。这才是刀拍凉拌黄瓜正确的方式。

刀拍凉拌黄瓜做的时候,首先,选择新鲜黄瓜3个左右。把黄瓜洗净切段,并且用刀拍碎,把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟,让盐渗透到黄瓜里面。然后沘去腌制的水分,倒入适量的生抽,醋和少许的白糖。热油小火爆香辣椒和花椒,然后把调料淋在洒满姜蒜末的黄瓜上即可。

或者黄瓜洗干净去皮洗干净。黄瓜用刀横面拍开,用刀斜切。放入一个较大的碗中。大蒜捣烂成泥。把大蒜泥倒入碗中,加一小勺白糖,和适量的盐,醋、香油、辣椒油。调匀就可以了淋上去就可以了。

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