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羊肚菌炖鸡(羊肚菌炖鸡的正确方法)

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  • 2024-04-13 09:25:22

羊肚菌炖鸡是比较好的搭配,那么羊肚菌炖鸡应该怎么做比较好呢?

首先将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌是一种比较珍贵的可食用的菌种,它之所以被叫做羊肚菌是因为它的菌盖凹凸不平,犹如羊肚。除此之外,羊肚菌还有别名叫做羊肚菜、草笠竹等。羊肚菌的生长与一种自然灾害,山火有关。据说在经历过山火后的一两年内,羊肚菌的产量会特别高,然后每年递减,直至无法出产。羊肚菌的种类较多,且生长环境各不相同,在我国大部分地区都有分布,但它的生长有一个共同点,就是羊肚菌生长喜凉爽的地方,所以它分布的海拔一般都比较高。

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