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娃娃菜炖豆腐的做法步骤(娃娃菜炖豆腐的做法)

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  • 2024-04-12 18:43:05

娃娃菜炖豆腐比较清淡美味,那么娃娃菜炖豆腐的做法步骤是什么呢?

娃娃菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。娃娃菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入娃娃菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

通常娃娃菜洗净,竖着切条状,小米椒的用量根据个人喜好选择和添加,也可以用辣椒干代替,豆瓣酱,可以选用“六月鲜”的,味道比较纯正而且也不太咸。盐的用量要参考豆瓣酱的咸淡添加,猪绞肉选用五花肉或者稍肥一点的前腿肉即可。

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