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手抓饼的做法大全(手撕饼的做法及配方视频)

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  • 2024-04-12 09:33:32

手抓饼很多小摊都有卖,手抓饼吃起来很方便,那么手抓饼的做法大全是什么呢?

在碗中倒入面粉、食盐,一边加入热水一边进行搅拌;用手进行揉搓成面团,盖上保鲜膜,醒发40分钟;将面团滚成长条状,用刀切成剂子。将剂子擀成一张薄薄的饼片,在表面刷一些油酥;将面片叠起来,用手按一按排出空气;从一头将其卷起来,藏好小尾巴后再按扁;盖上保鲜膜,醒发10分钟。

醒发后再擀成一张圆的薄饼,预热电饼铛,再刷油;放入饼胚,盖上盖子,当电饼铛冒热气时,开盖翻面继续烙;烙好后弄松面饼出锅,在面饼上抹上辣酱,放上生菜、酱牛肉和煎蛋,卷起来即可。

手抓饼至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

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