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清蒸武昌鱼的做法窍门(清蒸武昌鱼的做法和步骤图)

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  • 2024-04-11 09:08:20

清蒸武昌鱼做的好吃是有窍门的,那么清蒸武昌鱼的做法窍门是什么呢?

准备武昌鱼一斤,葱白两段,葱叶少许,姜四片,料酒十克,盐两勺,蒸鱼豉油十克,油少许。葱白切丝,葱叶切丝,姜切片,准备盘子,放葱白丝,葱叶丝,放姜片,鱼洗净,刷料酒,两面抹盐。找盘子,放姜片,放葱白丝,点火,锅中倒入清水,水沸放蒸笼,放入腌制十分钟后的鱼。中火蒸八分钟,关火再焖两分钟,取出鱼即可。

武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美,可食部分达70%以上,营养丰富,是湖北梁子湖的特产。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞,能在池塘中产卵繁殖,且具有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点,因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。

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