丝瓜的功效与作用（丝瓜的功效与作用和用途）

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

每100克丝瓜所含营养素如下：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	20（大卡）	维生素A	15.00（微克）	锌	0.21（毫克）
胡萝卜素	90.00（微克）	维生素B1	0.02（毫克）	镁	11.00（毫克）
碳水化合物	4.20（克）	维生素B2	0.04（毫克）	钾	115.00（毫克）
膳食纤维	0.60（克）	维生素B6	0.11（毫克）	铜	0.06（毫克）
脂肪	0.20（克）	维生素C	5.00（毫克）	钠	2.60（毫克）
蛋白质	1.00（克）	维生素E	0.22（毫克）	锰	0.06（毫克）
叶酸	22.60（微克）	钙	14.00（毫克）	磷	29.00（毫克）
烟酸	0.40（毫克）	铁	0.40（毫克）	硒	0.86（微克）