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菱角菜涩味怎么除(菱角菜的功效与作用)

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  • 2024-03-26 16:49:04

菱角菜的营养虽然非常高,但难免有一些涩味,通常菱角菜涩味怎么除呢?

很多食物都会有一些苦味,所以很多时候,我们在做菜的时候,都会进行焯水,从而将它的苦涩味很好的去除掉,我们在进行焯水的时候,可以放入适量的食盐、食用油再水中,不仅可以去除苦味,还能增加蔬菜的颜色,所以菱角菜可以通过这种方法来祛除涩味。

在做菱角菜的时候,用清水多清洗几遍,这样可以祛除部分的涩味,市场上购买的菱角菜,一般有很多根须,这些比较硬,对口感影响很大,所以要把根须采摘掉,用开水浸泡一会儿,里面放一点盐。将菱角菜梳理整齐,切成一厘米左右的小段,准备一下蒜瓣、青椒,切丁,炒锅大火加热,放入植物油,倒入蒜瓣、青椒,煸炒出香味,倒入菱角菜,翻炒5分钟,即可食用。

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