是help oneself to doing还是help oneself to do
两种用法都是错误的
正确的应该是help onself to sth.意为自用（食物）等，或者help ***. to do sth.意为“帮助某人做某事”。
拓展资料
help的用法：
1、 help ***. to do sth.
帮助某人做某事。
例句:I can't help you to lift this stone.
我不能帮你搬这块石头。
2、be of some/ no/ much help to ***.
对某人有些 / 没有 / 很有帮助。
例句:This book is of great help to me.
这本书对我很有帮助。
3、help oneself （ to ）
自用（食物等）。
例句:Please help yourself to some pork.
请随便吃点肉。
4、help ***. into/ out of
搀扶某人进入 / 走出
例句:He helped the patient out of the hospital.
他搀扶病人走出了医院。
5、 help ***. out
帮助某人克服困难，渡过难关、解决问题、完成工作。
例句:Please help me out with this problem.
请帮我解这道试题。
6、with the help of
在……帮助下。
例句:With the help of her, he found his lost child.
在她的帮助下，他找到了失踪的小孩。
7、help ***. with sth.
帮助某人做某事。
例句:Please help me with my French.
请帮我学法语。
8、help to do sth.
有助于做某事。
例句:This program helps to improve our English.
这个计划有助于我们提高英语成绩。