百科

天麻炖鱼头最正宗的做法

主料：鱼头500克；

辅料：油10克，盐10克，黄芪10克，白芷5克，枸杞子10克，川芎3克，天麻10克，桂圆(干)10克，红枣20克；

步骤如下：

1、洗净鱼头；

2、准备好材料，红枣去核，将除杞子外的各种材料放入炖盅；

3、起油锅，放入鱼头煎至两面金黄；

4、放入炖盅并加入凉开水，盖上炖盅盖，放入炖锅；

5、盖上炖锅盖，炖大约1、5小时，炖至最后5分钟时加入杞子，加入盐调味，即可出锅。