百科

葡萄酒的制作

1、准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。

2、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。

3、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。

4、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度。

5、酒液发酵至无明显气泡后，将纱布垫在碗中，倒入葡萄酒过滤，过滤好的酒液用瓶子装好，盖上瓶盖不完全拧紧。

6、最后存放在避光、低温处1～2周左右，瓶底出现酒泥沉淀后，将上层清液倒出，葡萄酒就做好了。