世界十大造饼大师（世界十大造饼大师是谁）
列表：
1、美心月饼
香港美心集团属下的著名月饼品牌。
香港美心月饼除了多款传统月饼，年年跟大家团圆外，按照惯例，每年都有新品出炉。口味各个独特。
2、香港荣华月饼
香港荣华饼家 六十年代首创白莲蓉月饼，选用顶级湘莲配以纯正植物油，由经验丰富的师傅准确控制火喉，制作出一个个清香嫩滑的荣华月饼，口感独特。
3、皇玥月饼
香港皇玥集团控股有限公司旗下的品牌，由奶黄月饼始创人叶永华师傅，担任首席饼艺大师。
米其林二星大厨、叶师傅亲传徒弟黎永冠大师傅饼艺师傅及研发团队，打造出全新的月饼系列：奶黄月饼系列，流心月饼系列，传统月饼系列。
4、圣安娜月饼
圣安娜月饼是始创于1972年的圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉。
5、奇华月饼
奇华月饼是香港最为著名和历史悠久的月饼品牌，自1938年创立奇华饼家以来，已历经八十多年的风雨，现已成长为香港乃至全球最著名和品质最为卓著的月饼品牌。
轻问世界上最出名的厨师是哪位？
中国古代：伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。 易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。 太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。 膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。 梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。 刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。 宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。 董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。 萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。 王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。
现代：
（八大菜系） 中国首届烹饪大师、国际烹饪艺术大师、津菜大师赵嘉祥，
中国首届烹饪大师、中华十大名厨、鲁菜大师戴书经，
中国首届烹饪大师、全国著名点心状元、浙菜大师王仁孝，
中国烹饪大师、中华十大名厨、京菜大师孙立新，
湖南湘菜大师伍建强，
江苏镇江淮阳菜烹饪大师陈建华，
安徽合肥徽菜烹饪大师蔡锦标，
重庆川菜烹饪大师何守林，
广东粤菜烹饪大师黄小文，
天津喜来登大酒店西餐厨师长徐栋大师
喂饼大师被称为
德布劳内。喂饼大师就是创造机会传球给选手并射门进球。德布劳内职业生涯迄今为止代表俱乐部以及国家队出战549场，助攻223个，场均0.4次助攻，每一位前锋都向往能有这样一位伟大的中场为其输送炮弹。
只要前锋靠谱，我能把你喂到吐，做饼大师厄齐尔
“大部分孩子踢球，最享受的都是进球时的快感，而我不一样，在我很小的时候踢球，我就喜欢送出助攻，帮助别人进球”。这个理念一直伴随着他直到现在，他的传球像云海般梦幻，他的盘带华丽，剑胆琴心，侠骨柔情，赠人玫瑰，手有余香，他就是梅苏特·厄齐尔。
梅苏特·厄齐尔1988年10月15日出生于德国盖尔森基兴，2006年厄齐尔于家乡俱乐部德甲的沙尔克04开始职业生涯，并于2008年改投德甲俱乐部云达不莱梅，因在2010年世界杯上的出色表现，西甲俱乐部皇家马德里签下厄齐尔。2013年他以4250万英镑的身价，加盟英超俱乐部阿森纳，成为史上最贵的德国足球运动员。
在国家队方面，厄齐尔自2006年开始入选德国国家队的青年队，并于2009年开始入选成年国家队，赢得2009年的欧洲U21足球锦标赛冠军和2014年世界杯冠军。但是在2018年的7月23日厄齐尔宣布退出德国国家队，迄今为止厄齐尔代表德国国家队征战9年，2009年2月11日首次代表德国国家队出战，厄齐尔代表德国国家队一共出战了92场比赛，其中包括11场欧洲杯，16场世界杯。自2010年世界杯以来便坐稳了主力位置，92场比赛打入23球并有40个助攻，作为前腰助攻是进球的两倍，真是喂饼的大师级球员。厄齐尔为国家队征战期间获得了2010年世界杯季军、2014年世界杯帮助德国捧起大力神杯。
作为前腰厄齐尔的技术和创造进球机会的能力广受好评，前皇家马德里教练穆里尼奥曾把他的助攻能力和皇家马德里传奇齐达内相提并论，可以说只要前锋靠谱，厄齐尔就是喂饼大师。德国国家队作为每一届世界杯都是最靓丽的男模团，而厄齐尔更是国家队里面最靓的仔，迷倒了万千少女的心，而中国球迷发现厄齐尔和中国女神迪丽热巴长得还出奇的相似。
本赛季英超第9轮阿森纳VS莱彻斯特城比赛中，第66分钟时，贝莱林右路传中，厄齐尔巧妙一漏球之后立即前插，拉卡泽特直塞，厄齐尔喂饼给美羊羊，后者轻松的将球打入空门，阿森纳3比1扩大比分锁定胜局。可见这一战当中厄齐尔的传球和跑动才是关键中的关键。
纵为千夫所指，我自安然不动，多少人指责他球风偏软，态度懒散，可是他依然会坚持做他自己，没有花哨的技术动作，每次的处理都是深思熟虑的结果，心若向阳，无惧远方，厄齐尔永远是那个敢当绿叶的人，永远是那个助攻比进球更快乐的厄祖。
慕斯简介及详细资料
特性
免煮免调理，直接操作即可，温水冷水皆可使用。中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。可延长产品保存期限作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油
ps：慕斯也指胶状物质
历史
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构口感和风味的各种辅料，使之外型色泽结构口味变化丰富更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷成为蛋糕中的极品，她的出现符合了人们追求精致时尚崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求。慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛获得银牌，由于他的名望，97年特邀为美国总统柯林顿的夫人希拉蕊50岁生日制作慕斯蛋糕，并邀请在白宫现场展示技艺，在当时轰动烘焙界。
制作
把鸡蛋、清奶、油炼乳放在容器里，加糖，可以加水果，硬的切成特小的丁。桔子一类的要去两层皮再切，所以比较麻烦。用打蛋器打匀，注意，一定是不能用筷子代替打，好的浆应该比较粘稠。之后，准备你喜欢的形状的容器。容器边要刷色拉油，方便取出。把打好的浆倒到容器里，放到冰柜里冷冻大概要2个小时。拿出来把慕斯扣出来再出上奶油，放上水果作装饰就完成了。
各种口味的慕斯
各种口味的慕斯(3张)
分类 草莓慕斯
事先准备
制作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤，冷却后备用。如果觉得烤制蛋糕底胚麻烦，你也可以使用碎饼干加黄油来代替。
蛋糕胚原料：
鸡蛋5个
糖 100克
各种各样的慕斯
各种各样的慕斯(15张)
蛋糕粉100克
黄油 15克
另如果你喜欢朱古力口味的蛋糕底可加入可可粉30克。
制作方法：
1.将鸡蛋和糖混合用打蛋器充分搅拌均匀。
2.放入蛋糕粉继续搅拌均匀。
3.最后放入可可粉和黄油搅拌均匀。
4.倒入烤盘放进烤箱烤箱，温度设定为150度，烘烤15分钟。
5.蛋糕胚呈金黄色出炉冷却备用。
我们需要的原料：
糖 60克
草莓果茸 300克
淡奶油200克
我们需要的工具：
打蛋器：电动或手动皆可。
盛具：用来打发淡奶油混合搅拌原料。
小锅：加热草莓茸使用。
如果在家中没有专门的蛋糕模具可用类似乐扣乐扣的保鲜盒代替。
若用加热枪将蛋糕脱模可以试加热下外壁，会使蛋糕边缘更漂亮。如果家里没有的话可以用热毛巾捂一下再脱模。
制作方式
一.制作中间的慕斯层：
1.在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打发至厚稠状备用。
2.在小锅中加入200克草莓茸、40克糖放在炉上加热。为使温度不至于太高，可以隔水加热，边加热边进行搅拌至糖完全融化。融化后放在炉上保温。
3.准备一盆冰水放入20克鱼胶片4片泡至像粉条那样软软的状态
4.将之前已完成的淡奶油草莓茸和鱼胶片混合轻轻搅拌至均匀
二.蛋糕加模：
1.取出之前准备好的蛋糕底胚，用模具压制出自己要的形状。
2.注入之前搅拌均匀的淡奶油草莓茸和鱼胶片的混合材料。
3.在模具顶端再留有1.5厘米左右的空隙给加注最后的果冻层做准备。
4.将半成品放入冰柜冷冻，至少需要40分钟时间等中间层凝固，不再是液体流动的状态即可。
三.草莓果冻层制作：
1.之前半成品在冰柜里的同时可以操作这一步。
2.步骤与之前的有些相同，我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖放在炉上加热。为使温度不至于太高可以隔水加热。边加热边进行搅拌至糖完全融化。融化后放在炉上保温。
3.准备一盆冰水，放入15克鱼胶片3片泡至像粉条那样软软的状态。
4.将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合，轻轻搅拌至均匀，冷却。等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰柜。
四.最后的步骤：
1.半成品出冰柜后加入最后冷却的草莓茸。
2.继续放入冰柜冷冻，这次最少需要20分钟的时间，也是要等待冷冻成型。
五.最后的修饰：
1.等慕斯蛋糕完全成型后，拿出冰柜，去除多余的蛋糕底胚，拿小刀稍作修饰。
2.加热模具外壁，拿掉模具。如果是用保鲜盒则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出。
3.最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰。当然最好的就是用草莓啦。
朱古力慕斯
第一步
做可可蛋糕，鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准备步骤：面粉与可可粉混合后筛2遍备用，把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上溶化黄油，直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰柜冷藏备用。预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液，起泡沫后加糖，连续打打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时，能写数字且数字的痕迹能清晰的看到为止。
3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合粉状。没有了加黄油轻轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸盒里用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟烤好后取下，放在蛋糕支架上放凉。
第二步
配方明胶粉(GELATINE)6克水3调羹朱古力80克
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明胶粉入碗，洒上水拌匀。备用朱古力切碎备用。
2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 将朱古力兰姆酒倒入2里溶化，搅匀后再将1倒入拌匀备用。
4 用2个盆分别打蛋白和奶油，二者都要打到用打蛋器挑起沫后盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里轻轻混合均匀。
6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进入冰柜冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面装饰，可根据个人喜好进行装饰。
材料白朱古力……50克 淡奶油……75毫升推荐使用雀巢淡奶油啦^^
可可粉………少许挤花袋……1个。
做法
1白朱古力隔水加热溶化，淡奶油打至干性发泡即成鲜奶油备用。
2将少量淡奶油和白朱古力拌匀，再加入剩余的鲜奶油继续拌匀。
3将上述拌匀后的混合物放入挤花袋中，挤入慕斯杯中撒上可可粉即可。
提示
白朱古力直接在火上加热容易烧焦，隔水加热溶化就不会了。微波炉也可以溶化白朱古力，温度不高于45度。方法是把朱古力掰成小块均匀放在瓷碗里，然后加入牛奶少许放在微波炉里加热即可。至于加热时间大家可以视朱古力的多少自己把握。
淡奶油打成发泡状就是慕斯，白朱古力放在里面是用来增加风味和甜度的，大家也可以按照个人喜好自己调配。
芒果慕斯
原料
蛋黄3个、细砂糖60克、牛奶100克、吉利丁片5片、芒果泥250克、朗姆酒10克、动物鲜奶油250克、戚风蛋糕少许。
友情提示:本剂量可以做10多杯适合派对小家庭制作建议所有材料分量减半。
芒果泥可以买现成的也可以自己制作芒果肉打成果泥,加入适量糖,放锅中小火加热搅拌至糖完全融化,关火。
制作
1 鲜奶油打至6分发放冰柜备用。
2 吉利丁片泡冷开水2小时以上，不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多慕斯不容易凝结。
3 蛋黄加细砂糖，隔水加热，水温保持40度温热，不要太热否则蛋黄会被烫熟。打发到浓稠颜色变白，
蛋黄和砂糖打至发白变浓稠。
4 牛奶加热到70度。
5 冲入蛋黄糊。
6 吉利丁沥干水分隔热水40度左右即温热状态溶化，隔水加热成吉利丁溶液。
7 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。
8 加芒果果泥搅拌均匀。为了尽快放凉，进行下一步操作可以在搅拌均匀后隔冰水降温。
9 待凉加入酒，否则酒精会挥发。
10 与打发鲜奶油混合用刮刀搅拌，不可以用搅拌器否则会把奶油打硬。注意芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会溶化掉奶油
芒果慕斯的慕斯体部分。
11 入慕斯杯底部，放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊至慕斯杯8分满，
放入一层蛋糕片。
冻好后放一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好。
冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用。冷藏也可以但我个人喜欢冷冻后退冰后的更凉爽的口感。
附友情赠送一节慕斯课
慕斯制作的主要问题和解答：
1慕斯的原料
制作慕斯的原料有许多种，大至为动物鲜奶油、果泥、吉利丁片、水果、牛奶乳酪、蛋黄等等。
慕斯可以分为软体杯装和硬体蛋糕状，通常制作软体慕斯比硬体慕斯可以略为少放一点吉利丁。
关于吉利丁的介绍请参考本博旧文烘培宝典之原料篇。
使用吉利丁片使用时请注意以下步骤：
1浸泡时水分约用量的5倍要淹过材料。
2泡软后挤干水分再隔水融化成吉利丁溶液，否则浓度降低。隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高，否则吉利丁凝结功效会降低。所谓隔水加热就是做一锅热水，把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。
提示：吉利丁片每片大约重3g=1/2小匙。吉利丁粉吉利丁片和吉利丁粉可以替换使用，但吉利丁粉腥味重，比较常用于西餐烹饪做甜点还是多用吉利丁片。
吉利丁片是慕斯的主要构成部分。品质是关键，如果选用质量不好的吉利丁片腥味很重，做出来的甜点也不会好吃尽管进口的高级吉利丁片价格很贵，但一分钱一分货，做出来后你会感觉到口味原来那么不一样。
西点制作中原材料的选择是非常重要。我的观点一向都是要做就做个好吃的否则不如不做。
2慕斯制作中要注意的问题：
慕斯的制作大至可分为两大块，
A . 打5-7成的鲜奶油。
B. 果泥、吉利丁、牛奶、鲜奶油、蛋黄的混合液。
简单的说就是将A和 B两种液体在他们的浓稠度(比重)接近时融合在一起，慕斯糊太稀，拌进打发鲜奶油中就容易沉淀，慕斯糊凝固得太浓稠，拌入打发的鲜奶油就不易拌匀，容易造成结颗粒的状态。所以控制两种液体的浓稠度是慕斯制作的关键。
3储藏保存的问题：
1 冷藏可保存7日冷冻可保存10日(建议冷冻保存)
2冷藏保存时请用密封盒或保鲜膜密封以防止蛋糕体变干燥及冰柜异味渗入。
3冷冻保存时可将原包装直接放入冰柜冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰，一样新鲜又好吃。
4若离开冰柜较久蛋糕太软请先入冰柜冷藏一下再享用。
制作过程：
1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖。很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖。选凤梨的是因为它是黄色。
2.6寸戚风蛋糕横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕。如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些。
3.鲜奶油用电动打蛋器打至七分发像奶昔状态。
4.倒入打好的芒果泥混合均匀。
5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状，乘热拌入图4的鲜奶油内，凉了就结块了。
6.取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部，剪蛋糕要在拌幕斯馅的前期就做好，不然拌好的幕斯馅很快会结硬的。
7.倒入一层幕斯馅轻轻晃动使之平坦。
8.再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小。
9.最后倒入所有的幕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰柜冷藏1小时。
10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。取出冻好的幕斯倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。
抹茶慕斯
主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。
制作过程1.慕斯粉用沸水化开，加鲜奶油分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石状，一份制成淡绿色加抹茶粉。
2.取塑胶杯，先倒入白色的一份，放入冰柜待稍凝固倒入淡绿色的一份放入冰柜，待稍凝固倒入云石状的一份，放入冰柜待全部凝固后取出脱模即可。